Jacob Vargas, 16 Ağustos 1971 tarihinde, Meksika'nın Michoacán eyaletinde doğmuştur. Ailesi, Jacob'un çocuk yaşta Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmesiyle birlikte Los Angeles'a yerleşmiştir. Genç yaşta oyunculuk kariyerine ilgi duymaya başlayan Vargas, Hollywood'da kendine bir yer edinmek için çeşitli projelerde yer almıştır.

Vargas, kariyeri boyunca hem oyuncu hem de yönetmen olarak birçok projede yer almıştır. Özellikle 1990'ların başından itibaren "Mi Vida Loca", "The Devil's Rejects" ve "The Last Castle" gibi filmlerdeki rolleriyle tanınmıştır. Ayrıca, "The Shield" ve "Breaking Bad" gibi popüler dizilerde de önemli karakterlere hayat vermiştir. Vargas, oyunculuk yeteneği ve sahne performanslarıyla dikkat çekmiş, birçok farklı türdeki projelerde yer alarak geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır.

Jacob Vargas, sadece oyunculukla sınırlı kalmayıp, aynı zamanda yönetmenlik kariyerine de adım atmıştır. "La Mission" adlı filmde hem oyuncu hem de yönetmen olarak görev almıştır. Bu film, Meksika kökenli bir adamın oğlu ile olan ilişkisini ve toplumdaki zorlukları ele almasıyla dikkat çekmiştir. Vargas, bu projeyle hem eleştirmenlerden hem de izleyicilerden olumlu geri dönüşler almıştır.

Kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde eden Jacob Vargas, özellikle Latin kökenli oyuncuların Hollywood'daki temsili konusunda önemli bir figür haline gelmiştir. Çeşitli film festivallerinde ödüller kazanmış ve birçok projede gösterdiği performanslarla takdir edilmiştir. Vargas, hem oyunculuk hem de yönetmenlik alanındaki başarılarıyla, sinema dünyasında kalıcı bir iz bırakmayı başarmıştır.