Jamie Chung, 10 Nisan 1983 tarihinde San Francisco, Kaliforniya'da doğmuştur. Aslen Koreli bir ailenin kızı olan Chung, genç yaşlarda oyunculuk kariyerine adım atmıştır. İlk olarak 2004 yılında "The Real World: San Diego" adlı reality şovda yer alarak dikkatleri üzerine çekmiştir. Bu deneyim, onun Hollywood'da daha fazla fırsat elde etmesine zemin hazırlamıştır.

Jamie Chung, kariyerine televizyon dizileriyle devam etmiştir. "Once Upon a Time" dizisinde Mulan karakterini canlandırarak büyük bir beğeni toplamıştır. Ayrıca "The Hangover Part II" ve "The Hangover Part III" gibi popüler komedi filmlerinde de rol almıştır. Bu filmlerdeki performansları, onun komedi alanındaki yeteneğini de gözler önüne sermiştir. Chung, "Sucker Punch" ve "Dragonball Evolution" gibi aksiyon ve fantastik yapımlarda da yer alarak farklı türlerdeki projelerde kendini göstermiştir.

Jamie Chung, oyunculuğunun yanı sıra yönetmenlik kariyerine de adım atmıştır. 2019 yılında "Lucky Grandma" adlı filmle yönetmenlik yapmıştır. Bu film, bir kadının Las Vegas'taki maceralarını konu alırken, Chung'un yönetmenlik yeteneklerini de sergilemiştir. Ayrıca, "The Last Goodbye" adlı kısa filmde de yönetmenlik yapmıştır. Bu projeler, onun sadece bir oyuncu değil, aynı zamanda bir yönetmen olarak da yeteneklerini geliştirdiğini göstermektedir.

Chung, kariyeri boyunca birçok ödül ve adaylık elde etmiştir. 2011 yılında "Once Upon a Time" dizisindeki performansıyla Saturn Ödülleri'nde En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu dalında aday gösterilmiştir. Ayrıca, "The Hangover Part II" filmindeki rolüyle de çeşitli ödül törenlerinde dikkat çekmiştir. Jamie Chung, hem oyunculuk hem de yönetmenlik alanındaki başarılarıyla Hollywood'da kendine sağlam bir yer edinmiştir.